Alih Bahasa oleh TZ17
Sebelumnya... Selamat datang di musim perayaan sepuluh tahun
- dari "MasterChef!" - Hari ini aku mendapat kesempatan
untuk mewujudkan impianku. Ayo sayang!
... koki rumah paling berbakat di Amerika mengedepankan hidangan terbaik mereka.
Aku tak bisa berhenti makan ini, secara pribadi.
Wow.
Ibu, apa menurutmu dia sudah cukup layak mendapat apron?
Kau akan memberinya.
Dan beberapa pertempuran itu untuk mendapatkan tempat di kompetisi.
Orang yang mendapatkan apron terakhir...
...Micah.
Ini adalah audisi terbaik dalam lebih dari satu dekade kompetisi ini.
Malam ini di "MasterChef"...
Kalian adalah 20 besar.
kompetisi dimulai...
Selamat datang di kamp pelatihan kuliner.
Aku akan jadi sersan pelatihan kalian./ Oh.
... sebagai 20 besar menghadapi tantangan besar pertama mereka.
Kesempatan pertama untuk membuktikan diri dan aku tak ingin pulang hari ini.
Keterampilan mereka diuji untuk mendapat kesempatan mendapatkan imunitas.
Sebuah cara memisahkan para koki dari para Chef.
Kau membuat kesalahan bodoh dan aku kehilangan kesabaranku.
Kau seharusnya tak berada di sini jika kau tak memiliki keterampilan ini.
Dan itu adalah tantangan eliminasi kotak misteri pertama.
- Oh! Apa? - Buatkan kami hidangan
teriak Chef Gordon.
Letakkan sesuatu di piring!
Ada satu hal lagi yang perlu kami sampaikan pada kalian.
Apa yang terjadi di sini?
Selamat datang, teman-teman.
Silahkan maju ke depan.
- Whoo! - Ayo kita ambil! Ayo kita ambil!
- Ayo kita ambil! - Ayo, teman-teman.
Ini dia.
- Wow. - Luar biasa.
Aku berada di 20 besar "MasterChef" musim sepuluh.
Ini gila.
Datang dari Texas dan bepergian bersama militer,
Aku tak pernah berpikir aku akan berada di posisi ini,
dan itu luar biasa.
Ini dia,
20 koki rumah paling berbakat
dari seluruh Amerika.
Dapur adalah detak jantung keluarga Italia.
Jadi berada di sini di dapur yang luar biasa ini,
Aku menjalani mimpiku.
Ini kesepakatannya.
Salah satu dari kalian akan menjadi MasterChef Amerika berikutnya!
Ada apa dengan itu?
Ya.
Banyak koki telah berjalan melewati pintu-pintu itu
selama sepuluh musim terakhir.
Untuk kalian 20 orang,
cerita kalian di dapur ini dimulai sekarang.
Bagaimana dengan dapur MasterChef yang luar biasa ini?
Hanya dengan berada di kompetisi ini saja
kalian bisa memasak dengan bahan-bahan terbaik dunia
bersama dapur terbaik di dunia,
termasuk impian koki, rentang Viking paling menakjubkan.
Kami telah mengatur semuanya
dengan alat sempurna yang kalian butuhkan untuk berhasil
di kompetisi ini.
Tapi ketahuilah bahwa hanya satu dari kalian
akan memenangkan beberapa hadiah pengubah hidup.
Untuk pertama kalinya
dalam sejarah kompetisi ini,
pelatihan di Joe, Aarón dan restoranku.
Terima kasih, Chef.
Dan kalian akan mendapatkan seperempat juta dolar.
- Wow! - Ya!
Sekarang, apa kalian siap untuk memulai?
- Ya, Chef! - Ya!
Apa kalian tahu rahasianya?
Persiapan.
Itu adalah 90% dari pertempuran.
Jadi, kita harus memastikan
kalian benar-benar siap.
Kalian harus menunjukkan pada kami
bahwa kalian bisa bekerja di bawah tekanan ekstrim.
Di depan kalian, kalian punya enam keterampilan penting
yang harus dikuasai oleh koki berbakat mana pun.
Kalian semua, selamat datang di kamp pelatihan kuliner.
Malam ini, aku akan menjadi sersan pelatihanmu.
Oh bagus.
- Ya. - Ya ampun.
Kalian semua, perhatikan dengan sangat hati-hati.
Apa ini lebih baik dari Gordon Ramsay
empat kaki di depan kalian
menunjukkan pada kalian cara memecahkan sesuatu?
Maksudku orang membayar ribuan dolar untuk pelajaran seperti itu.
Dadu bawang yang indah.
Satu jari di depan, dua jari di belakang.
Biarkan pisaunya melakukan pekerjaan.
Jangan khawatir tentang kecepatannya. Fokus dulu pada tekniknya.
Iris, lalu dari sana,
potong sampai ke ujung.
Masuk. Sekarang, paprika.
Iris bagus dan tipis.
Setelah kalian yakin dengan pisau,
mungkin dua irisan pada saat di bawah.
Gordon Ramsay seperti ninja di dapur itu.
Jeruk bali unggul.
Ke dalam segmen kami turun,
dan kita keluarkan.
Sekarang aku bisa masuk tanpa satu ons empulur pun di sana.
Dia membuat semua pekerjaan persiapan itu terlihat sangat mudah,
dan aku sudah tahu bahwa banyak dari kita akan berjuang dengan ini.
Jadi kalian ambil kemangi yang bagus.
Setelah kami dapat daun kecil,
seperti semacam membentuk tumpukan kecil.
Dan kemudian dari sana, gulung itu dengan baik dan erat
tanpa merusaknya, hampir seperti cerutu.
Dan iris tipis.
Rahasia chiffonading ramuan apa pun
memastikan kebaikan tetap dalam ramuan
dan bukan di papan.
Ada banyak bahan yang aku suka,
tapi menatapku tepat di mata
adalah ikan bodoh.
Memotong seekor ikan.
Rahasianya di sini adalah fleksibilitas pisau.
Tarik ikan. Setengah putaran, masuklah di sekitar kepala.
Atas, dalam, sapuan lebar yang bagus.
Biarkan pisau melakukan pekerjaan.
Melewati tulang ke tulang rusuk itu.
Turunkan, karena itu fleksibel di tulang-tulang itu.
Baringkan kembali dan copot.
Oke, kembali lagi.
Kembali melalui insang, miringkan ekor,
di atas tulang rusuk.
Pastikan kalian semua jauh ke kepala.
Naik, dan lagi, turun, potong.
Baik, aku ingin melihat tulang transparan di sana.
- Baik? Jangan ada yang terbuang. - Wow.
Dan akhirnya, telur.
Tangan bagus dan bersih, pecahkan telur.
Dan kalian agak menggigit dengan jari-jari kalian
tanpa merusak kuning telur, sangat hati-hati.
Awasi pastikan tak ada cangkang.
Dan yang lebih penting, tak ada kuning telur di putih telurku
yang bisa menghancurkan tekstur dari souffle
atau benar-benar mengacaukan sausnya.
Dan itulah cara kalian memisahkan sebuah telur.
Sekarang, tantangan ini adalah tentang keterampilan.
Dan jika kalian tak bisa menguasai dasar-dasarnya,
kalian tak bisa menyebut diri kalian seorang MasterChef.
Ini yang pertama
tantangan imunitas.
Waktunya 4 menit dan 55 detik
untuk melakukan semua 6 keterampilan.
Malam ini, kalian semua punya waktu 10 menit.
Oh,
Malam ini, kalian beruntung karena aku merasa baik.
Kalian akan memotong tiga bawang, fillet ikan,
- dan pisahkan dua lusin telur. - Baik.
- Terima kasih Tuhan. - Wow.
- Mengerti? - Ya, Chef!
Aku pekerja sebuah rumah, jadi aku tahu tekanan.
Aku tahu apa artinya berada di bawah waktu.
Sepuluh menit untuk menyelesaikan tiga bahan,
ini jelas sesuatu yang bisa aku tangani.
Persiapan kalian harus terlihat profesional.
Jika tak cukup baik untuk digunakan di salah satu restoranku,
maka aku tak ada gunanya bagi kalian dalam kompetisi ini.
- Apa sudah jelas? - Ya, Chef.
- Kalian sudah siap? - Ya, Chef!
Sekarang, dengarkan baik-baik.
Peluang pertama kalian untuk imunitas sedang dipertaruhkan sekarang.
Dan jika kalian melakukannya dengan baik di sini, dan kalian unggul,
kalian akan aman dari eliminasi.
Tolong, kalian semua, menuju ke stasiun kalian.
- Ya, Chef. - Ya, Chef.
- Ayo. - Imunitas ada di sini,
dan ini serius, dan aku tak ingin pulang hari ini.
Kesempatan pertama untuk membuktikan diri, dan aku pergi ke balkon itu.
10 menit kalian dimulai...
...sekarang! Ayo.
- Ayolah. - Ayolah teman-teman.
- Itulah suara yang ingin aku dengar. - Tepat.
Potong, potong, potong, potong, potong.
Kau tahu, ini sangat sulit.
Kalian akan dinilai berdasarkan kualitas potongan...
- Sial. -...kecepatan,
dan kalian memiliki jam waktu yang terus berdetak.
Aku tak melakukannya dengan cukup cepat.
Aku sudah tertinggal.
Aku hanya berdoa pada titik ini
bahwa ada seseorang yang lebih buruk dariku.
Kawan, aku harus mengatakan, aku sangat terkesan
- Dengan tingkat ketangkasan di luar sana. - Ya.
Tentu saja. Jamie, pekerjaan bagus.
Renee, bagus sekali.
Apa cara untuk memisahkan para koki dari para Chef.
Dan ini adalah kesempatan pertama bagi kita semua
untuk benar-benar memahami apa yang harus kita kerjakan
pada tingkat keterampilan.
Noah, sudah ke ikannya, bawang selesai.
3 menit pertama. Cemerlang.
Michael juga melakukan pekerjaan yang sangat baik.
Dia punya teknik hebat.
Kalian bisa melihat semua koki rumah ini
siap menangani tugas selanjutnya.
Keluargaku memiliki rumah pantai di teluk.
Aku menangkap ikan sebelah. Aku suka mem-filletnya.
Dan mungkin tak 100% teknis,
tapi aku tahu cara mendapatkan sepotong daging yang bagus.
Setengah jalan, teman-teman! Ayo./ Setengah jalan.
Lebih cepat, ayolah. Cepat, cepat, cepat.
Ayo, Sarah. Bawang harus selesai.
Ayo, ayo!
Kimberly, biarkan pisau melakukan pekerjaan.
Jangan memotong terlalu dekat dengan kepala
karena kau tak akan bisa melewati tulang besar pertama itu.
- Baik. - Ayo, Nick.
Ayahku mengajari kami untuk fillet ikan saat aku masih sangat muda,
jadi aku mem-fillet satu ton ikan sewaktu dulu.
tersisa 3 menit 20 detik.
Uh, Evan masih mengerjakan bawang. Apa yang sedang terjadi?
- Fred, ayolah, ayo. - Aku terlalu lambat.
Mulailah berpikir tentang telur, semuanya.
Sial.
Kita tiba ke waktu krisis di sini./ Lihat itu.
- Renee di karton telur keduanya sudah. - Ya. Luar biasa.
Noah, luar biasa. Jamie, luar biasa.
Sepotong kecil cangkang, sepotong kecil kuning telur
akan membuat kalian tetap di sini.
90 detik tersisa.
Sial.
Keterampilan pisau dan keterampilan fillet ikan
dan bahkan keterampilan memisahkan telurku bagus.
Tapi di rumahmu tak ada Gordon yang berteriak padamu
bahwa ada 90 detik tersisa.
Ini imunitas!
Kalian ingin jaring pengaman itu.
30 detik tersisa, ayolah!
Renee sudah selesai, membersihkan juga.
Ayo, Subha.
Sepuluh, sembilan, delapan, tujuh,
enam, lima, empat,
- tiga dua satu. - Berhenti, berhenti.
Itu dia./ Angkat tangan. Kerja bagus.
Luar biasa.
Sebagai pengingat,
jika kalian melakukan pekerjaan dengan baik, kalian akan menuju ke atas
ke balkon paling eksklusif di dapur ini.
Tapi jika kami tak mengirim kalian,
malam ini kalian akan menghadapi eliminasi.
Baik, ayolah.
Bawang di semua tempat ada.
Agak berantakan. Ini masalah.
Oof.
- Ya. - Baik, um, nona muda, apa yang terjadi?
Kegelisahannku menguasaiku.
Putih telur, kau hanya punya sepuluh di sana.
Sayangnya, kau tahu nasibmu. Kau tetap di tempatmu sekarang.
Terima kasih.
Kenny, baik.
Bawang.
Kau melihat gumpalan besar di sana,
- kau keluarkan itu. - Kau tak bisa menggunakannya.
Sekarang, aku khawatir
karena kau sudah melewatkan setengah ikan di sana
- di dalam. - Ya.
Tidak bagus.
- Agak berantakan. - Ya, waktu membunuhku.
- Kenny, kau tetap di sini. - Ya
Ya. Terima kasih, Chef.
Jelas, ini adalah keterampilan pokok yang harus dimiliki orang.
Kalian bisa berbicara permainan yang hebat,
tapi, sungguh, saat sampai ke situ,
kalian perlu melakukannya di dapur.
Noah, bawangmu, itu tampak bagus.
- Itu seragam. - Ya pak.
Ikan itu tepat. Kupikir itu tak terbantahkan./ Terima kasih, Chef.
Sejauh ini telurnya, tak terlihat kuning telur di sana.
Tak lihat putih telur di sana. Kau tahu?
Noah, kecakapanmu dan kecepatanmu
bekerja untuk keuntunganmu.
Silahkan, naik ke balkon itu, oke?
- Terimakasih temanku. Terima kasih, Chef. - Kerja bagus.
Agar mereka lihat apa yang aku lakukan
dan mengirimku di balkon itu...
- Itu sempurna. - Ya.
... Aku merasa seperti
ini adalah berkat terbesar
yang pernah aku miliki.
- Hei, Jamie. Mari kita lihat ini. - Bagaimana kabarmu, kawan?
Aku seorang nelayan profesional.
Aku seorang ninja dengan pisau.
Aku bisa memotong-motong segala jenis ikan yang kau taruh di depanku.
Bagian tersulitnya adalah kita harus memisahkan dua lusin telur.
Yang ingin aku dengar adalah, "Kau akan naik ke balkon."
Cukup bagus, konsisten. Sangat bagus.
Terima kasih.
Ini seperti buku.
Kuharap begitu.
Ya. Baiklah, Kau melakukannya dengan sangat baik.
Kupikir ini secara keseluruhan...
... pekerjaan yang sangat baik. Naik ke atas, Jamie.
Terima kasih. Kuhargai itu, teman-teman.
- Terima kasih, Chef. - Bagus, Jamie, bagus sekali!
Jika aku akan berada dalam situasi di mana seseorang dapat berbagi pengetahuan,
Aku akan ambil semuanya dan aku akan mencoba meniru itu.
Jadi, Wuta, ikan itu terlihat sangat rusak.
Kupikir tekanan ada padamu,
dan itu terbukti dalam kinerjamu.
- Kau tetap di sini. - Ya, Chef.
Kau seharusnya tak berada di sini jika kau tak memiliki keterampilan ini.
Deanna, kenapa wajahmu?
Aku tak bangga dengan diriku sendiri.
- Tak ada pemisahan. - Tak bisa memanggang dengan itu.
- Jadi, kau tetap di sini. - Baik.
Bri, setengah ikan tersisa di sana dan setengah ikan di sana.
Itu seperti berasal dari tubuh yang berbeda.
Kau tetap di tempatmu sekarang.
- Fillet dilakukan dengan sangat baik. - Terima kasih banyak.
- Apa kau menyelesaikan semua telurnya? - Ya pak.
Wow. Naiklah ke balkon.
- Kerja bagus. - Terima kasih kawan.
Sekarang, ikanmu, bagaimana perasaanmu di sini?
Aku tak pernah melakukan ini sebelumnya.
Ini menunjukkan 100%.
Kau tetap di sini.
Ini, uh, tak terlalu baik.
- Benar. - Sepertinya kucing menganiaya ikanmu.
Tetaplah di tempatmu sekarang. Terima kasih.
Subha, aku suka fillet yang indah ini.
Naiklah ke atas ke balkon itu.
- Terima kasih, Chef. - Terima kasih.
- Fillet. - Hmm.
Bagus sekali. Nick, naiklah ke atas.
- Kerja bagus. - Terima kasih, Chef.
- Kau pernah fillet ikan sebelumnya? - Tak pernah.
- Kesempurnaan. - Itu bagus seperti Jamie,
dan dia adalah seorang nelayan profesional.
- Naiklah ke atas. - Itu indah. Seperti buku.
- Yang terbaik. - Silahkan naik ke balkon itu.
- Terima kasih kawan. Terima kasih. - Apa yang terjadi disini?
Apa yang harus aku lakukan dengan ini?
- Kau tetap di sini. - Baik, Chef.
Kuning telur, bagus sekali. Banyak dari mereka yang utuh.
Um, aku terkesan.
- Naiklah ke atas. Selamat. - Terima kasih, Chef.
Kau benar-benar bisa lihat lewat sana, Sam.
Ikan di fillet dengan indah.
- Naiklah ke atas. - Terima kasih. Terima kasih.
Baiklah, Evan.
Lebih kecil di bagian bawah, jadi lebih besar di bagian atas./ Ya.
Apa kau yakin?
Ooh ya. Agak hancur.
Kau tak mendapatkan banyak dari ini, ya?
- Bukan usaha terbaikku. - Bukan.
Sedikit kekurangan pada bawang.
Kekurangan pada ikan dan kuning telur.
Maaf, Evan, kau tetap di sini.
Tekanan berada di dapur ini, seperti
pasti mengenai sarafmu.
Kau bisa menyelesaikan ini sepanjang hari di rumah,
tapi saat kau berada di dapur ini,
itu adalah permainan yang sama sekali berbeda.
Fred, kau tampak sangat lelah di sini.
Kau sudah pernah fillet ikan sebelumnya?
- Ya. - Baik.
Fillet-mu, um, kupikir...
...sebenarnya bagus, jujur, oke?
Kedua fillet-mu seragam. Itu indah.
Kau memiliki perut yang satu ini.
Jadi, maksudku, seperti buku di sana, paham?
Terima kasih./ Semoga kau bisa bernafas sekarang, 'kan?
Baik, keren. Bawangmu terlihat indah dan telurmu bagus.
Fred, tolong, naikkan sedikit apronmu. Kau tahu kenapa?
Karena kau harus berjalan ke atas ke balkon itu.
- Terima kasih. Terima kasih semua. - Ya, Fred!
Ayo, Fred! Naik ke atas sini, Fred!
Aku lega, tapi aku merasa panik,
Aku kacau.
Aku hanya akan mengambil kesempatan ini untuk tenang
dan bukan merasa tak aman tentang masakanku.
Aku harus mengajarimu untuk keluar dari kepalamu.
- Terima kasih, Renee. - Ayolah.
Tes keterampilan yang luar biasa.
10 yang tersisa,
Kuharap kalian semua dapat berkembang di bawah tekanan.
- Angkat. Ayo! - Selanjutnya,
para juru masak menghadapi
tantangan pertama kotak misteri musim...
Aku tak tahu harus memilih yang mana.
... dan berjuang untuk menjaga apron mereka.
Letakkan sesuatu di piring!
Untuk sepuluh yang tersisa,
Kuharap kalian semua dapat berkembang di bawah tekanan.
Tolong, majulah ke depan.
Aku gugup, tapi aku tak tersandung.
Kau mengacaukan, kau melepaskannya,
dan aku mengajar murid-muridku itu sepanjang waktu.
Sekarang, kalian semua akan menghadapi tantangan eliminasi pertama kalian.
Dan itu artinya malam ini
setidaknya salah satu dari kalian akan meninggalkan dapur MasterChef.
Tolong, kalian semua, pakai apron hitam kalian.
Mengenakan apron hitam benar-benar mengerikan,
tapi aku harus semangat dan memasak hidangan terbaik yang aku bisa hari ini.
Malam ini, ini adalah tantangan MasterChef favorit semua orang.
Itu benar, kotak misteri pertamamu.
Tapi, sayangnya, untuk setidaknya salah satu dari kalian,
itu bisa menjadi yang terakhir.
Kalian semua, silahkan menuju ke stasiun kalian.
- Ayo. - Kotak misteri.
Aku senang karena itu berarti aku memiliki ruang untuk kreativitas,
yang jelas merupakan salah satu kekuatanku.
Pada hitungan ketiga, angkat kotak kalian.
Satu, dua, tiga.
Angkat.
- Oh apa? - Wow, ya.
Kami merayakan sepuluh musim "MasterChef,"
dan sepuluh musim Gordon.
Malam ini, kami ingin satu dari tiga protein favoritku
untuk menjadi bintang asli hidangan kalian.
Yang paling penting,
hidangan malam ini harus terinspirasi olehku
dan kepribadianku.
Jadi, hidangan kalian bisa jadi sulit.
Atau bisa jadi asam.
Atau lunak di bagian dalam dan kaya.
Kaya?
Kalian akan memiliki akses penuh
ke dapur MasterChef yang indah.
Selain itu, kami memutuskan untuk menyiapkan bahan-bahannya.
Kalian hanya memiliki satu jam untuk membuatkan kami hidangan
itu hanya jeritan Chef Gordon.
Dan, ingat, saat kalian memasak,
kami melihat dan menilai setiap detail dari apa yang kalian lakukan.
Benar. Satu jam kalian dimulai...
...sekarang. Ayo.
Ayo! Ayo, kau pasti bisa.
Baik.
Dimana isinya?
- Oke, butuh dua. - Daun mint.
Aku membuat ramuan dan memotong daging babi Dijon berkulit
dengan kol dan apel direbus
dan pure kacang polong Inggris yang cerah.
Di mana kacang polong Inggris?
Aku tahu aku bisa melakukannya
dan menciptakan sesuatu yang serupa Gordon.
Saus Worcestershire.
Menuju keluar.
- Whoo! - Ayo!
- Hati-hati, hati-hati. - Ayo. Ayo.
Ayo. Bahan-bahan keluar.
Aku membuat potongan babi harissarubbed
di atas hancuran kentang dengan sedikit cheddar Inggris,
yang merupakan salah satu bahan favoritku.
Aku tahu apa yang aku lakukan, jadi sekarang tinggal eksekusi.
Baiklah, teman-teman, kotak misteri pertama,
dan untuk setidaknya satu dari sepuluh juru masak rumah ini,
- Ya. - Akan jadi di sana terakhir kali.
Aku lebih suka berada di sini memasak daripada berdiri di sana menatap.
Semakin banyak peluang yang kau dapatkan untuk memasak di dapur MasterChef,
- semakin kuat masakanmu. - Tentu saja.
Tiga protein luar biasa. Jika mereka pintar malam ini mereka akan memasak dua protein,
dan kemudian sisakan satu dengan waktu yang tersisa.
Kupikir kerang dan daging babi relatif sama
dengan apa kau akan memasangkannya.
Jadi kita berbicara jagung, kita berbicara kacang polong,
kita berbicara cabai.
- Terlihat bagus, Kenny. - Senang kau di sini untuk membantuku.
Kembali di Boston, kita bisa pergi ke restoran mana saja,
anak-anakku berkata padaku, "Ayah, kenapa itu tak seperti milikmu?"
Itu tak berhasil dengan cinta. Cinta adalah bahan rahasia.
Dan jika aku mendapatkan kesempatan untuk memiliki restoran,
kau akan bisa mendapatkan pengalaman memasak di sana,
karena aku akan memasaknya seperti yang kulakukan untuk keluargaku.
Ini dia. Garam itu, Kenny.
- Ini dia. - Ayo, Kim.
Aku membuat domba ramuan berkulit
dengan kentang merah panggang.
- Aku suka rasa yang berani itu, Kim. - Aku memang merasakan tekanan,
tapi aku punya tenggat waktu sepanjang waktu di tempat kerja sebagai desainer.
Panik takkan membuatnya lebih baik,
jadi aku mencoba untuk tetap cantik berkepala dingin.
Tinggal 30 menit lagi, kawan.
- Hampir setengah jalan. - Sial, aku mulai lapar.
- Aku juga. - Baiklah, Shari.
Sepertinya kau membuat kari.
- Benar. - Bicaralah pada kami.
Jadi aku membuat kari
karena itu hidangan nasional Inggris.
Itu benar./ Dan aku tahu bahwa Gordon Ramsay menyukai kari yang enak.
Apa kau selalu memiliki ikatan yang kuat dengan citarasa India?
Suamiku orang India, dan ini hidangan pertama
- yang aku pelajari. - Oh, baiklah.
- Jadi jika aku mengacaukannya. - Ya.
Baik suami dan Gordon akan memukul kepalamu.
- Kebanyakan ibu mertuaku. - Dan ibu mertuamu.
- Jadi dengan apa kau memasangkan ini? - Aku akan memasangkan dengan kerang.
- Ukur tingkat kemanisan kerang. - Benar.
Maka itu akan menginformasikan berapa banyak rempah-rempah,
berapa banyak bumbu yang kau masukkan ke dalam kari-mu./ Baik.
- Semoga beruntung. - Terima kasih.
Kau baik-baik saja, Shari. Teruskan.
Fokus, Nona Deanna. Anak baik.
Aku ada di bumi ini untuk menjadi Chef.
Suamiku dan putriku, mereka tahu hatiku,
mereka tahu hasratku, mereka tahu tekadku.
Aku ingin membuat mereka bangga,
- jadi aku tak ingin pulang hari ini. - Benar, Deanna.
- Ya, Chef. - Apa yang ada di pikiranmu?
Aku membuat kerang bakar
dengan jus jeruk merah di atasnya, salad adas frisée,
dan juga aku membuat pure kentang rosemary.
- Kedengarannya Inggris sekali. - Ya.
- Kedengarannya menarik. - Ya.
- Pernahkah kau memasak banyak kerang? - Oh, ya.
Dimasak sedikit dalam hidupku.
- Jangan terlalu matang. - Ya.
Aku akan sangat marah jika kau pulang malam ini.
Chef, aku akan memberitahumu sesuatu.
Aku tak datang sejauh ini untuk pulang.
- Aku takkan pulang. - Bagus.
- Aku suka tekad itu. - Terima kasih, Chef.
- Aroma rosemary itu luar biasa, Wuta. - Mm-hmm.
Baik, Wuta, bicaralah dengan kami sedikit tentang hidanganmu.
Aku berpikir tentang Gordonas yang keras tapi lembut,
jadi aku bermain dengan tekstur.
Aku punya beberapa kentang fondant di oven sekarang.
- Baik. - Dan untuk potongan daging babi,
Aku bermain dengan saus Worcestershire
dan saus tomat untuk membuat rendaman.
- Saus tomat? - Kecap, oke.
- Ya. - Dan itu sebenarnya sangat Inggris sekali.
Jadi, kau akan menggunakan daging babi
menjadi bahan utama hidanganmu, benar?
Mungkin. Aku juga akan bermain dengan kerang.
- Jadi, kau memiliki dua opsi. Itu bagus. - Ya.
Apa kau akan mencicipi bahanmu sebelum pergi?
- untuk menyajikan hidangan terakhir? - Selalu.
Aku akan memasukkannya ke dalam mulut dan meludahkannya,
tapi aku ingin profil rasanya jadi benar.
Jadi kau tak suka daging babi.
Aku seorang vegetarian. Aku tak makan daging.
Oh, kau tak makan daging. Baik.
Baiklah. Semoga beruntung, Wuta.
Liz, ceritakan tentang hidangannya. Apa yang sedang kau lakukan?
Aku memasak pemotongan daging domba berkulit hari ini.
Kentang karamel dengan pesto kacang mint.
Kakekku biasa memasak domba di atas tempat memanggang.
- Wow, ya? - Dia orang Kroasia.
- Pastikan daging domba itu beristirahat. - Tentu saja.
- Semoga berhasil. Luar biasa. - Luar biasa. Terima kasih, Chef.
Perceraianku, itu memilukan.
Tapi itu juga anugerah
karena itu mendorongku untuk mengikuti impianku
menjadi seorang Chef.
15 menit tersisa.
Ayo, teman-teman. Ayolah. Cicipi semuanya.
Wow.
- Dorian, bagaimana perasaanmu? - Aku baik.
Apa hidangannya? Katakan apa yang kau masak.
Aku membuat ramuan kentang renyah daging babi berkulit.
- Di mana aku di piring ini? - Jadi ini akan memiliki lapisan
dan warna yang indah untuk itu.
- Seperti dirimu sendiri. - Ya, tepat sekali.
Dan kemudian aku menggunakan beberapa bahan dari Inggris.
- Suka itu. - Mm-hmm.
- Kau pernah ke Inggris? - Tidak. Tak pernah.
Aku akan memasak untukmu jika kau pernah pergi ke Inggris.
Oh, oke. Baiklah, kalau begitu tiket selanjutnya untukmu.
- Semoga berhasil. - Terima kasih.
- Apa? - Oh, ini dia.
- Kenny, itu terlihat sangat keren. - Kenny, warna yang indah.
- Kenny. - Itu punya banyak kerang di timur laut.
- Bagaimana perasaanmu tentang ini? - Aku merasa cukup baik.
Kerangku akan ada di tempat tidur kacang lembut
dengan sisi kentang panggang.
- Kenny, aku akan bertanya satu hal padamu. - Ya.
Kau memiliki semua waktu di dunia untuk mengambil satu kerang,
bakar, coba, lalu sesuaikan dengan hidangan terakhir.
Sekarang kau memiliki semua telur di keranjang itu.
- Ada apa denganmu? - Um...
Entah itu akan jadi baik atau buruk,
dan kau membuat kesalahan bodoh
dan aku kehilangan kesabaran.
- Cobalah, rasakan, paham? - Itu benar.
Jangan stres, Kenny.
Kenny, tetap tenang.
Tinggal 5 menit lagi.
5 menit terakhir.
- Lihat Shari. Masukkan kerangnya. - Ya.
5 menit lagi. Itu dimasak seperti seorang Chef./ Ya.
Dan dia sudah merasakannya juga,
jadi dia tahu berapa lama,
apa bumbu itu. Aku suka itu.
Deanna, jadi dia memasak kerang
dengan pure kentang emas Yukon.
Dan kemudian dia coba, cuka, tapi dia menggunakan dasar krim asam.
Aku hanya berharap dia bisa mengerti itu
- apa yang dia kerjakan. - Ya.
Rasanya sangat enak.
Cicipi, cicipi, cicipi, cicipi, cicipi.
2 menit, kawan. Ayo, ini dia.
Ayo. Cicipi semuanya,
dan benar-benar menentukan dengan hiasanmu.
Babi, kerang, aku tak tahu yang mana yang harus dipilih.
Dia punya kerang dan potongan daging babi.
Oh, aku tak tahu yang mana yang harus dipilih!
Dorian, satu piring, tolong.
Cepatlah, Evan. Micah, percepat. Ayo.
Wuta, kau punya 60 detik.
- Ini dia. - Uh, apa yang aku inginkan?
Letakkan sesuatu di piring!
Satu piring yang menakjubkan.
Presentasi yang indah diharapkan.
- Ini terlihat seperti sampah. - Ayo, teman-teman.
Sudah tiba waktunya.
Oh,
Sepuluh, sembilan, delapan, tujuh, enam,
lima, empat, tiga, dua, satu.
- Itu dia. - Tangan di atas.
- Whoo! - Whoo!
- Mari kita lihat lebih dekat, ya? - Mm-hmm.
Ayo.
Wow.
Apa hidangan ini, untukmu, seimbang?
Aku merasa begitu, tapi aku akan menyukai bimbinganmu.
Liz, apa faktor penentu dengan daging domba?
Ini membawa kembali beberapa kenangan keluarga,
dan aku hanya merasa bahwa daging domba berjalan baik dengan kentang karamel.
Di mana kau pernah melihat kentang karamel sebelumnya?
- Luxembourg. - Mm-hmm.
- Halo, Kimberly. - Halo, Chef.
Jadi, kerak di rak itu apa?
Rosemary, bawang putih, garam, merica, dan minyak zaitun.
Daerah kentang pedas adalah kentang merah panggang.
Ya.
Micah, kau senang dengan hidangannya? Mm-hmm./ Ya, Chef.
Kau pernah memasak banyak daging babi sebelumnya?/ Ya.
Aku sangat nyaman dengan daging babi.
- Kenny. - Chef.
Apa ini mewakili hiasan
yang ingin kau capai di dapur ini?
Ia mewakiliku.
- Kami makan besar. - Baik.
Terima kasih.
- Dorian, kau lebah yang sibuk. - Ya.
Aku merasakan cinta di kedua piring.
Tapi aku merasa seperti daging babi itu sedikit berlebihan,
jadi aku mengambil kerang.
Terima kasih.
Bri, jadi kau memasak tiga kerang.
Kau meninggalkan dua. Kenapa?
Salah satunya adalah tes yang aku buat sebelumnya.
Yang keempat aku buat hanya sebagai cadangan.
Evan, jadi kau sepertinya membuat jus banyak saus itu.
Itu adalah sesuatu yang aku mainkan.
Apa kau merasakannya?
Mm-hmm.
Shari, apa kau membuat ibu mertuamu bangga dengan hidangan ini?
Aku senang dengan kerangnya.
Sausnya, ibu mertuaku takkan senang.
Untungnya bagimu, dia tak menjadi juri malam ini.
Baiklah, Wuta, jadi kau menggunakan dua protein?
Kau memiliki potongan babi ini di sini
kau tak meletakkan di piring,
dan kau memiliki kerang ini.
Apa dasar keputusannya?
Aku benar-benar berharap aku menghias daging babi
karena bumbunya, aku pikir itu luar biasa.
Aku meletakkan kerang karena aku tak mau daging babi itu
yang mungkin belum matang.
- Dan aku menyesalinya. - Aku tahu kau seorang vegetarian.
- Apa kau mencicipi daging babi ini? - Ya, aku cicipi.
- Dan bagaimana rasanya? - Itu menakjubkan. Itu menakjubkan.
- Apa kau memuntahkannya? - Ya.
Bahkan luar biasanya seperti itu?
Ya, aku memuntahkannya.
Kami perlu waktu untuk berdiskusi. Permisi.
- Jadi, um... - Ya.
Ya, aku sedikit gugup.
Kupikir Joe marah padaku
mungkin ciuman kematian.
Mungkin dia menahanku ke standar yang lebih tinggi
karena aku orang Italia seperti dia
dan kami menyukai makanan seperti yang kami lakukan.
Tapi kupikir aku meletakkan semua yang aku miliki di piring ini.
- Bolehkah? - Ya.
Baik, dengarkan, saat aku memanggil namamu,
aku ingin kau melangkah maju
ke depan sini.
Pertama, Micah.
Kimberly.
Bri.
Shari.
Dan... Dorian.
Aku tak yakin apa yang terjadi sekarang,
tapi aku tak mau pulang
karena aku punya seorang gadis kecil yang menontonku.
Akhir perjalananku akan memenangkan "MasterChef"
dan membiarkan orang tahu bahwa aku lebih dari sekedar
hanya apa yang mereka lihat dan apa yang telah aku lalui.
Aku akan langsung ke intinya.
Kalian berlima memasak...
hidangan terbaik di tantangan malam ini.
Kerja bagus. Bagus sekali.
- Naiklah ke atas. - Kerja bagus, kawan.
Kerja bagus, bagus sekali.
Bagus sekali. Bangga dengan kalian semua.
Aku senang, sangat senang, aku mendapatkan apronku kembali.
Terima kasih.
Aku ingin mendapatkan banyak pengetahuan dari para juri
yang aku bisa.
Semoga ini akan membawaku sampai akhir.
Kau mengguncang.
Jadi, kalian berlima, sayangnya,
hidangan kalian terasa sedikit loyo.
Jadi, kita perlu mencicipi hidangan kalian sekali lagi.
Dan bukan hanya satu orang yang kami kirim pulang malam ini.
- Aku sudah bilang. - Itu dua.
Selamat datang di musim sepuluh, teman-teman.
Kuharap kau berhasil.
Bukan hanya satu orang yang kami kirim pulang malam ini.
- Aku sudah bilang. - Itu dua.
Pertama, Deanna,
tolong bawa hidanganmu. Terima kasih.
Sejujurnya aku merasa seperti pergi ke guillotine.
Ini adalah perasaan terburuk di seluruh dunia.
Kupikir hidanganku enak,
tapi aku melihat kesalahan yang aku buat.
Tolong jelaskan hidangannya.
Chef, malam ini aku buat untukmu
kerang wajan dengan irisan jeruk merah
dan salad adas, dan kentang tumbuk dengan rosemary.
Di mana aku di piring itu?
Aku ingin membuat sesuatu yang ramping dan seksi dan halus.
- Bersandar, seksi, dan halus. - Ya.
Aku sudah cukup tua untuk menjadi kakekmu.
Pernahkah kau melihat salad
dan kentang tumbuk dalam hidangan yang sama?
Jika aku berpikir kembali, tidak.
Pembakaran pada kerang terlihat bagus. Mari kita perbaiki.
Ini semua tentang bagaimana rasanya di dalam.
Kau benar-benar memasak kerang dengan indah.
Ini masalah komposisi hidangan
itu tak sesuai.
Sekarang aku akan menaruh salad, mentimun, kerang,
dengan jeruk merah di satu garpu.
Ini adalah rasa yang aneh.
Aku mohon kalian semua untuk mencicipi makanan kalian.
Kentang tumbuk dengan kerang tak serasi.
Kupikir kau berada di jalur yang benar-benar baik
saat mencoba jeruk merah dan kerang.
- Aku sangat suka itu. - Aku tak ingin memberi lemon
karena aku merasa seperti itulah tujuan.
Jadi aku seperti bagaimana aku bisa menjadi seksi dengan itu?
Dan aku juga suka adas. Itu...
itu bukan bahan yang tepat dengan salad itu.
Pure adas. Apa aku ingin melihatnya di salad malam ini?
Tidak juga. Akankah aku haluskan? Tentu.
Kupikir pencarianmu untuk menjadi seksi menghasilkan sesuatu tak masuk akal.
Maaf.
- Terima kasih, Deanna. - Terima kasih.
Selanjutnya, Liz, silahkan. Majulah ke depan, terima kasih.
Ayo, Liz!
Piringku mungkin tak sempurna, tapi kupikir itu terlihat bagus.
Aku senang mendengar apa yang dikatakan juri.
Aku ingin belajar dan tumbuh di sini,
dan itulah yang aku pikirkan tentang "MasterChef".
- Liz, tolong jelaskan hidangannya. - Hari ini aku berbagi denganmu
ramuan domba berkulit dengan kentang karamel,
bayam, dan pesto mint kacang tanah.
Dan di mana aku di piring itu?
Aku mencoba mustard Inggris, yang sangat menarik.
Dan aku membuat kacang polong dan pesto mint
untuk mencoba mengeluarkan rasa itu di kulit domba.
Aku suka fakta bahwa kau sangat bangga dengan memasak daging domba
dan kau menempatkan bagian depan dan tengah itu.
Kupikir itu mengatakan banyak tentang kepercayaan dirimu saat menuju hiasan.
Aku suka fakta bahwa kau tak bermain aman.
- Keraknya apa? - Aku membuat kerak roti panko
dengan mustard Inggris dan sedikit madu,
dan kemudian aku bakar campuran penghangat ke dalam kerak.
Ini kabar baiknya, kau benar-benar telah berhasil dengan memasak daging domba.
Itu bagiku di sana menunjukkan begitu banyak janji.
Satu hal yang aneh tentang hidangan ini adalah kentang karamel.
Baiklah, Chef.
Meskipun kacang polong benar-benar berbau bawang putih dan dibumbui dengan baik,
dan bayam juga, dan domba dimasak dengan benar,
kentang hanya mengambil seluruh hidangan dan... boom.
- Terima kasih, Liz. - Terima kasih.
Selanjutnya, Evan. Ayo.
Ayo, Evan./ Tes keterampilan adalah kebetulan yang lengkap.
Itu bukanlah aku sebagai Chef.
Aku memiliki pengetahuan yang sangat beragam
yang sudah aku kumpulkan dari perjalananku
dan pergi ke semua restoran ini
dan bergaul dengan para Chef.
Jadi, aku akan mendapatkan apronku kembali
dan aku akan kembali ke atas balkon.
Tolong jelaskan hidangannya.
Aku punya harissa bakar potongan daging babi
di atas kentang hancur
dengan bawang panggang roipollini.
Dan di mana aku di piringmu?
Ada beberapa api panasmu dari harissa.
Itu adalah potongan daging babi yang besar dan tebal
untuk mendapatkan suhu yang tepat seperti itu.
- Itu tak buruk. - Ini dimasak dengan indah.
- Ya. - Daging babi itu enak.
Kentang sebenarnya terasa lebih enak daripada yang terlihat.
Aku tak berpikir bahwa kau terlalu matang menggosok,
itulah yang dilakukan oleh banyak koki amatir.
Aku hanya berpikir secara estetis, itu tak menyenangkan
dan tak ada elemen segar.
- Hanya perlu lebih banyak. - Ini hidangan musim ke lima.
Mm-hmm./ Sekarang kami ingin estetika, kami ingin hidangan yang jadi bintang.
Musim sepuluh, levelnya ada di sini. Kami menginginkan semuanya.
- Terima kasih, Evan. - Kerja bagus.
- Kerja bagus.
Selanjutnya, Kenny. Ayo.
- Ayo, Kenny. - Ayo, Kenny.
Aku merasa sangat gugup sekarang.
Setelah semua kerja keras dan pengorbanan untuk mendapatkan apronku,
hal terakhir yang ingin aku lakukan adalah pulang.
Tolong jelaskan hidangannya, Kenny.
Aku membuatkanmu kerang bakar
di atas bayam, jamur, dan bawang merah,
dikelilingi oleh kentang jari dan kacang polong lembek.
Itu adalah salah satu hidangan paling buruk yang pernah aku lihat.
Itu mengingatkanku pada infeksi jamur.
Itu adalah salah satu hidangan paling buruk yang pernah aku lihat.
Itu mengingatkanku pada infeksi jamur.
Ini benar-benar tak menyenangkan. Kenny, maaf.
Kerang berwarna bagus. Berapa lama kau memasaknya?
Uh, tiap sisi 90 detik.
Apa yang kau lakukan dengan saus lemon butter?
Bayam, jamur, anggur putih dan mentega.
Jadi kerang dimasak dengan baik./ Sausnya, kuharap kau sudah menghilangkan anggur.
Itu tak matang. Ini sangat kasar dan sangat kuat.
Tapi kupikir kau sedang melakukan sesuatu dengan bayam,
dan kacang polong itu enak.
Yang akan aku katakan adalah bahwa kau telah melakukan ini...
... kau mungkin berada di atas.
- Terima kasih, Kenny. - Terima kasih.
Silahkan, Kenny.
Selanjutnya, Wuta, silahkan. Ayo.
Ayo, Wuta.
Sejak aku masih kecil, aku selalu berurusan dengan kecemasan.
Kecemasanku membuat aku menebak-nebak bagaimana aku harus menyiapkan sesuatu,
dan aku khawatir para juri akan melihatnya
- dan melihat seorang amatir. - Tolong jelaskan hidangannya.
Aku memiliki kerang bakar dengan kentang fondant,
pure kacang polong, dan jamur.
Dan di mana aku di piring itu?
Bagian luar yang keras dari kerang dan fondant.
Aku juga memiliki pure kacang polong
itu adalah indikasi masakan Inggris.
Hiasannya benar-benar memberi contoh
kurangnya pengalamanmu, jujur ​​saja.
- Ya, Chef. - Apa yang kau masak di fondant?
Aku memasaknya dengan thyme, bawang putih,
rosemary, dan sedikit sayuran.
Kerang berwarna indah,
fondant yang dimasak, tapi itu hidangan yang bukan semacam gel.
Wuta, kupikir kau tahu cara memasak.
Kau tahu cara memperlakukan bahan dengan cinta.
Teka-teki terbesarmu adalah bagaimana menyatukan semuanya.
Yang paling penting tentang piring ini...
ada di papan bodoh.
Kau tak menaruh protein terbaik di piring.
Daging babi itu enak. Seharusnya aku taruh di sana.
- Terima kasih, Wuta. - Dengan kompetisi ini,
Aku harus keluar dari zona nyamanku.
Jika aku tak mendapatkan kecemasanku dengan cepat,
Aku akan pulang lebih cepat daripada nanti.
Sementara kami membahas kalian berlima,
tolong kalian semua maju ke sini.
Aku merasa mual sekarang.
Aku tak datang sejauh ini untuk pulang dalam tantangan pertama,
tapi kalian ambil nafas besar dan berharap yang terbaik.
Maksudku, bagiku, semuanya ada di mana-mana.
Tak ada kemahiran di sana, 'kan?
- Hanya proporsinya tak aktif. - Ya.
Apa itu bisa diajarkan?
Rasanya jauh lebih enak daripada yang terlihat, ya.
- Siap? - Senang? Ya.
- Tuan-tuan. - Majulah.
Lima dari kalian berdiri di depan kami,
dan malam ini, kalian berdua akan pulang.
Saat aku memanggil namamu, silahkan melangkah maju.
Liz.
Wuta.
Wuta, itu bukan hiasan.
Itu adalah sekelompok bahan yang diletakkan di atas piring.
Liz, kentang karamelmu tak masuk akal,
dan kau bisa melakukan banyak hal dengan benar,
dan kau melakukan sesuatu yang salah
bahwa itu membuat seluruh hidangan tak seimbang.
Tapi...
... ada hidangan yang lebih buruk malam ini.
- Kau takkan pulang. - Terima kasih, Chef.
- Silahkan, naik ke balkon. - Terima kasih.
Mendengar para juri berkata,
"Naiklah ke atas balkon,"
luar biasa.
Ini memberiku kesempatan
untuk menunjukkan aku di sini untuk belajar dan aku di sini untuk tumbuh.
Sekarang faktanya adalah itu
kalian bertiga akan pulang.
Evan, kita semua tahu bahwa kau punya banyak pengalaman.
Sayangnya, malam ini,
kau tak meninggalkan pengalaman itu di atas piring.
Waktumu di dapur MasterChef...
... belum berakhir.
Naiklah ke atas.
Itu benar-benar merendahkan. Tanpa pertanyaan,
Aku sudah meremehkan dapur MasterChef.
Level telah dinaikkan untuk musim sepuluh,
jadi kau benar-benar harus datang dengan rencanamu
atau kau akan pulang.
Deanna, Kenny, sayangnya, kalian berdua sudah memasak makanan terakhir kalian
di dalam dapur yang luar biasa ini.
Deanna, malam ini kau membuat kesalahan fatal...
kentang tumbuk disajikan dengan salad.
Kenny, nak, kau bisa memasak.
Itu adalah presentasi yang kami rasa tak dapat diajarkan.
Aku benar-benar minta maaf melihat kalian berdua pulang,
dan tolong letakkan apron kalian di atas kompor kalian.
- Selamat malam. - Kami mencintai kalian!
- Mencintaimu. - Kami sayang padamu.
Aku benar-benar kecewa.
Aku benar-benar ingin mendapat kesempatan untuk belajar di sini,
tapi aku bangga aku berhasil sejauh ini.
Aku tahu dari awal masuk
bahwa dibutuhkan banyak kemahiran
untuk benar-benar mengesankan para juri itu.
Kemahiran itu... Aku hanya tak punya.
Tapi tak ada yang akan menghentikan hasratku untuk memasak.
Alih Bahasa oleh Rizki Tanaya Ikram (TZ17)
KARAWANG, 08 JULI 2019